Баклажаны в заливке.

Баклажаны в заливке. 1 кг баклажанов;
- соль;
- растительное масло.

Для заливки:
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 4 ст. ложки уксуса;
- 8 ст. ложек кипяченой воды;
- 2-3 зубчика чеснока;
- укроп.
193

Карпаччо из свеклы по-итальянски

Карпаччо из свеклы по-итальянски3 небольшие свеклы
250 г брынзы
1/2 ч. л. розмарина
1/2ч. л. тимьяна
1/2 ч. л. черного перца горошком
3 зубчика чеснока
10 маслин
1 ст. л. оливкового масла
50 г бальзамического уксуса (или белого винного уксуса, но поменьше)
204

Шампиньоны, запеченые в йогуртно-томатном соусе

Шампиньоны, запеченые в йогуртно-томатном соусеШампиньоны - 200 гр
2 помидорчика
половинка небольшой луковицы
1 ст л соевого соуса
2 ст л нат йогурта
жгучий чили
730

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре*лук репчатый (среднего размера).
*вода - 1 ст.
*мука - на глаз.
*крахмал - 1/2 ч.л.
*соль, специи.
*масло растительное - 1 ст. л. (в кляр).
203

Морковь по-корейски с кальмарами

Морковь по-корейски с кальмарами3 моркови среднего размера
2-3 тушки кальмара
1 луковица (средняя)
3-4 зубчика чеснока
масло растительное 3-4 стол. лож
перец красный (порошок) 1-2 стол. лож.
сахар 1 чайная лож
черный перец
уксусная эссенция 1 десертная или 2 чайн. лож (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу)
соль тоже на вкус (но учитывать то что будет добавляться соевый соус)
соевый соус 1 десертная лож.
зелень кинзы или сухой молотый порошок по желанию
4

Молодая капуста в хлебной панировке

Молодая капуста в хлебной панировке-молодая капуста
- 3 яйца,
- панировочные сухари
- растительное масло
5

Грибочки во фритюре с чесночным соусом

Грибочки во фритюре с чесночным соусом700 гр шампиньонов
100 гр муки
200 гр панировочных сухарей
3 яйца
соль, перец
18