Карпаччо из свеклы по-итальянски
3 небольшие свеклы
250 г брынзы
1/2 ч. л. розмарина
1/2ч. л. тимьяна
1/2 ч. л. черного перца горошком
3 зубчика чеснока
10 маслин
1 ст. л. оливкового масла
50 г бальзамического уксуса (или белого винного уксуса, но поменьше)






Сначала нужно запечь или отварить свеклу. При запекании лучше каждый корнеплод обернуть фольгой и поставить на 2 часа в духовку. Предварительно вымочить брынзу, порезать кубиками и замариновать. (я взяла итальянский сыр "моцарелла")
Для маринада возьмите пряные травы: тимьян, розмарин. Добавьте немного перчика и чеснок. Положите маслины. Все это залейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Поставьте в холодильник на 3 часа.
Запеченную свеклу порежьте тонкими кружочками, выложите ими дно блюда, а сверху выложите маринованный сыр. Закуска готова.

Приятного аппетита!
Вернуться назад »
  • Автор: Natali
  • Просмотров: 42169
  • Комментариев: 204

Комментарии