Паста с мидиями




- мидии (желательно живые)
- 9 помидор (сливки)
- 250гр пасты
- чеснок
- масло (extra virgine)
- соль
- петрушка
- перец чили


1. мидии на сковороду и помешивая жарим.. когда открылись снимаем.. те что не открываются - мертвые и не вкусные..
2. кидаем помидоры в кипяток..
3. берем немного воды (бульон) оставшейся от мидий в чашку..
4. достаем помидоры и чистим от шкурки, разрезаем пополам и удаляем семечки..
5. кидаем на сковороду чеснок и заливаем маслом..
6. удаляем обжаренный чеснок и высыпаем помидоры..
7. оставив несколько мидий в панцире для декора, остальные чистим и вкидываем к помидорам..
8. вливаем немного воды от мидий..
9. через 5-7мин добавляем мидии в панцире..
10. немного солим..
11. измельчаем петрушку.. (кладем петрушку в стакан и кухонными ножницами измельчаем)
12. выкладывем мидии в панцире на тарелку
13. варим пасту
14. почти готовую (аль-денте) выкладываем в чковородку с соусом и перемешиваем (на огне) :-)
15. выкладываем на тарелку, украшаем мидиями и петрушкой.. посыпаем пармежаном..
Вернуться назад »
  • Автор: Natali
  • Просмотров: 3413
  • Комментариев: 8

Комментарии