Проголосовало: 2

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Категория: ---
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ



10 г сухих дрожжей,
5 яиц,
250 г сливочного масла,
50 мл воды,
500 г муки,
75 г сахара,
15 г соли.
Для помадки: 2 ст. ложки лимонного сока и 8 ложек сахара.


Опара: дрожжи развести в 50 мл теплой воды, всыпать 25 г муки, перемешать деревянной ложкой, накрыть посуду с опарой крышкой и поставить в теплое место.
Тесто: через сито просеять оставшуюся муку, всыпать 75 г сахара, 15 г соли, перемешать деревянной ложкой. Ввести опару в муку и перемешивать до тех пор, пока масса не станет однородной. Добавить 5 яиц по-одному, осторожно перемешивая, 250 г размягченного масла, вымешать тесто хорошенько руками, накрыть посуду с тестом крышкой и поставить в холодильник на 8-10 часов.
После этого поставить в теплое место на 3-4 часа, затем разложить в формы, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200°С духовке 10 минут. Затем уменьшить температуру до 150°С и выпекать небольшие куличи еще 10 минут, большие – 30-35 минут.
Готовые куличи смазать сахаром с лимоном или взбитыми белками с сахаром.
Вернуться назад »
  • Автор: Natali
  • Просмотров: 2235
  • Комментариев: 1

Комментарии