Проголосовало: 3

Овощное рагу

Категория: Вторые блюда » Блюда из овощей и грибов
Овощное рагу




1 кабачок,
1 небольшой кочан цветной капусты,
2 средних по размеру помидора,
3 небольших луковицы,
2 морковки,
1-2 зубчика чеснока,
раст. масло для жарки,
соль,
перец,
приправы,
зелень по вкусу.
Овощное рагу



Очистить кабачок, порезать его кольцами, а затем кубиками. Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками. Капусту разобрать на мелкие соцветия. Лук порезать четверть кольцами, морковку очистить и порезать кружочки, а затем ещё пополам.
Овощное рагу


На раскаленную с растительным маслом сковороду выкладываем лук и целые зубчики чеснока. Обжариваем до золотистого цвета (можно до прозрачности лука). Чеснок вынимаем.
Овощное рагу


Выкладываем к луку нарезанную морковь. Обжариваем примерно 5-10мин.
Овощное рагу


Добавляем соцветия цветной капусты и тушим ещё 10-15мин.
Овощное рагу


Добавляем помидоры и кабачки. Тушим всё 5-10мин., чтобы смесь не превратилась в кашу!
Овощное рагу


Перед окончанием тушения добавляем мелко нарезанную зелень укропа и кинзы и лавровый лист (лавровый лист вынуть перед подачей на стол).
Вернуться назад »
  • Автор: Natali
  • Просмотров: 2641
  • Комментариев: 0