Проголосовало: 4

Лазанья

Категория: Вторые блюда » Блюда из мяса
Лазанья




250 г листов лазаньи
1 кг фарша
4 помидора (500 г)
2 луковицы
1 морковь
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
оливковое или подсолнечное масло
Лазанья


Лук и чеснок мелко покрошить
Лазанья


Морковь натереть на средней терке
Лазанья


С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке
Лазанья


Лук и чеснок обжарить на оливковом или подсолнечном масле
Лазанья


Затем добавить морковь, обжарить
Лазанья


После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).
Лазанья


Добавить помидоры, потушить еще 5 минут
Лазанья


Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.
Лазанья


Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить
Лазанья


Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Лазанья


Сыр натереть на средней терке
Лазанья


В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
Лазанья


На листы лазаньи выложить половину мясного соуса
Лазанья


Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".
Лазанья


Посыпать половиной натертого сыра
Лазанья


Накрыть листами лазаньи
Лазанья


Выложить оставшийся мясной соус
Лазанья


Смазать соусом "Бешамель".
Лазанья


Посыпать оставшимся сыром
Лазанья


Снова выложить листы
Лазанья


Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Лазанья


Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут
Лазанья
Вернуться назад »
  • Автор: Natali
  • Просмотров: 2973
  • Комментариев: 0